7月1日，《上海市生活垃圾管理条例》正式施行，上海市民迎来被称为垃圾分类“最严执法”的大考。

“史上最严格的垃圾条例”正式实施

根据《条例》的处罚规定，对没有将生活垃圾分类投放的个人可处50至200元罚款。对单位未按照规定分类投放的行为，规定最高可处五万元的罚款，对生活垃圾收运单位、处置单位不遵守相应规范的，分别规定最高可处10万元、50万元的罚款，情节严重的吊销单位经营服务许可证。此外，《条例》还确立了失信惩戒制度，惩处力度明显加大。

根据国家发展改革委、住房城乡建设部《生活垃圾分类制度实施方案》要求，46个城市将先行实施生活垃圾强制分类，到2020年底，基本建立垃圾分类相关法律法规和标准体系；2025年前，全国地级及以上城市要基本建成垃圾分类处理系统。

也就是说，很快上述的46个城市也将会严格执行“垃圾分类”的政策。

什么是垃圾分类？

垃圾分类，是指按一定规定或标准将垃圾分类储存、分类投放和分类搬运，从而转变成公共资源的一系列活动的总称。分类的目的是提高垃圾的资源价值和经济价值，力争物尽其用。生活垃圾一般按照可回收物、有害垃圾、餐厨垃圾、其他垃圾进行“四分类”。

生活垃圾可分为：可回收物、有害垃圾、餐厨垃圾、其他垃圾

事实上，中国在可回收物的利用方面的工作一直都在做，并且已经初步形成了一条回收体系。到目前为止，很多居民都会主动对废纸、塑料瓶、易拉罐等价值较高的废物作为废品单独收集，然后卖给“废品收购站”。

不过相较于发达国家专业细致的垃圾回收体系来说，中国的这套垃圾回收制度依然还比较粗放。只是针对可回收物进行了分类回收，其他的三类垃圾便做了很简单的垃圾处理，比如焚烧、填埋等等。这些处理的过程中，不仅没有产生垃圾回收应该带来的经济效益，反倒是会对生态环境造成破坏。所以，建立起一套专业完善的垃圾分类回收体系势在必行。

垃圾分类难在哪里？

那么这次广受吐槽的垃圾分类问题，难在哪里呢？

其实麻烦的就是上面提到的第三类：餐厨垃圾。根据统计，我国厨余垃圾占到整个生活垃圾的60%，每年产生餐厨垃圾不低于6000万吨，并且年均增速预计达10%以上。一个中国人一生大约会产生24吨厨余垃圾，并且随着生活水平提高还在逐年增加。

按照目前上海实施的《上海生活垃圾管理条例》，垃圾分类的项目包含：干垃圾、湿垃圾、可回收物以及有害垃圾四种。但占据家庭生活垃圾最大比例的餐厨垃圾，既包含了干垃圾，又包含了湿垃圾。这就让很多人垃圾分类的第一步便难住了。

上海市发布的生活垃圾分类回收指南

举个例子：一杯没有喝完的奶茶，应该怎么分类回收？答案分4步：

第一步，没喝完的奶茶倒下水沟；第二步，珍珠、果肉得丢湿垃圾；第三步，杯子、吸管丢干垃圾；第四步，大部分热饮、奶盖茶盖子是可回收垃圾。可见，垃圾分类的确是一个专业细致的活儿。这类可轻易区分种类的垃圾还好，但如果是一些难以区分的垃圾，这件事情就变得麻烦起来，比如小龙虾：

如果要给予干垃圾和湿垃圾以明确的定义，那么湿垃圾就是易腐生物质垃圾，比如食材废料、剩饭剩菜、过期食品、瓜皮果核、花卉植物。而干垃圾范围就比较广泛，除了可回收物、有害垃圾、湿垃圾以外的其他生活废弃物，比如各种干湿纸巾、尿不湿、大骨头、污损塑料、编织袋，除衣服鞋帽这类织物外的内衣裤、旧毛巾等都属于干垃圾。

下一个厨房新宠——垃圾处理器

让普通居民清楚了解到垃圾回收的种类，是整个垃圾回收体系中的第一个环节，但也是最困难的环节。面对难以处理的厨余垃圾，要严格按照“干湿垃圾”分类的方式去分类，的确是一件需要付出极高时间成本的事情。其实早就有成熟的解决厨房湿垃圾解决方案了：厨房垃圾处理器。 

简单来说，厨余垃圾处理器是一种安装在水槽下的研磨器具，它可以处理剩菜、剩饭、菜叶、果皮、鱼刺、菜梗、蛋壳、茶渣、骨、贝壳等常见厨余垃圾，一般都是由防腐研磨腔、全不锈钢研磨锤、全不锈钢研磨盘等组成，其原理就是利用内部的电机带动转盘对食物进行研磨，可以在极短的时间内将食物垃圾研磨成细小颗粒排出下水道。

垃圾处理器将原本厨房垃圾分类、打包、丢弃、处理四个步骤直接简化成一步。大大降低了最难以解决的厨房垃圾分类回收的成本。实际上，厨房垃圾处理器在欧美等发达国家普及率比较高。近些年随着生活水平的提高，才在中国的少部分家庭中流行起来。

那么，这种厨房垃圾处理方式环保吗？

根据《食物垃圾处理器应用的环境经济损益研究》中的结论，按照上海市的污水处理厂设计，即使垃圾处理器的安装率达到100%，污水处理厂也有能力可以处理这些研磨后的厨余垃圾，并且产生的污泥含有的有机物更高，对推动污泥沼气产业也有正向推进作用。可见，厨房垃圾处理器的确是一套成熟环保的厨房垃圾解决方案。

还是要谈谈使用成本的问题。目前，市面主流的一线厨房垃圾处理器价格在2500-3000元左右，国产品牌价格在两千元以下。按照十年的使用寿命和耗电量计算，垃圾处理器使用成本每天不到1元，大多数的家庭都能够接受。尤其是在后续垃圾分类回收在全国范围内广泛推广之后，垃圾分类处理器应该会成为接下来厨房家用电器的新热点。