洗衣机、洗碗机、扫地机……懒人经济推动了科技发展一点不假，科技发展同样不断改善着人们生活的舒适性，而当下在超市、商场大规模摆展的炒菜机，再一次令“懒人”们感到兴奋，炒菜这件事儿已经可以交给机器和人工智能了吗？

遍布超市的智能炒菜机

炒菜机对于科技圈的小伙伴并非太新鲜的产品，其在2016年〜2017年就被誉为互联网下一个风口行业。数据显示，2015年智能炒菜机行业市场规模约139亿元，2016年达到约149亿元，2017年约163亿元，增长率923%，其中商用智能炒菜机占据了市场的较大份额。

而经过多年沉淀以后，智能炒菜机开始向家用市场渗透，对于奋斗在一二线城市，每天结束高强度工作，想要回家吃一顿好的却无奈厨艺有限的年轻人而言，智能炒菜机具有难以抗拒的诱惑。尤其是当下不少智能炒菜机品牌都选择通过超市摆展的形式宣传，令消费者亲身体验智能炒菜机工作流程及菜品味道，近距离的接触极大推动了消费者对智能炒菜机产品的认知。

作为一个全新的厨电品类，智能炒菜机显然具有足够的市场空间和成长潜力，但其本身技术门槛较高且代工产业并不成熟，造成了当前智能炒菜机品牌集中度较高的问题。除九阳凭借线上线下齐全推，在销量上一枝独秀外，捷赛、赛米控这类互联网品牌凭借宣传的成功，也获得不少市场份额，不过美的、荣事达等传统品牌同样有在智能炒菜机领域布局，整个市场未来必有一场激烈的厮杀。

冲动消费后的埋怨

消费级的智能炒菜机能够快速崛起，除市场刚需和厂商线上线下宣传外，相对较低的价格更给予大众尝鲜的机会。以堪称“网红”版的九阳智能炒菜机J7为例，1800元左右的价格对于消费者而言并非难以接受，而赛米控、捷赛等产品售价也徘徊在2000元左右，更有1000元出头的走量款出现。然而，低售价加上超市购物的冲动型消费，不少消费者在真正将智能炒菜机购买回家并体验后发出各种抱怨。

“复合菜只能做烹饪时间，火候相近的。不觉得菜谱上的青椒肉丝辣椒炒肉这种菜能做得跟家常炒出来的差不多。肉跟菜一起炒，肉变成水煮，菜也成水煮。”

“目前的产品只适合做工序单一的与大锅菜风格类似的菜品，像做个糖醋里脊，松鼠桂鱼之类的就呵呵了。”

“现在的还太低级，只能称为搅拌机，离机器人还十万八千里远呢……”

“炒菜机搅拌器轴被固定在炒菜机内锅底部难以拆卸，在清洁过程中难以清洗干净搅拌器轴与锅底的连接位置，使用一段时间后完全不能接受的脏。”

菜品烹饪方式和味道是大多数消费者关注的焦点，而终端用户的反应是智能炒菜机在菜品制作方式上更偏焖而非炒，对于红烧肉、可乐鸡翅这类菜品烹饪能较好的胜任，但麻辣鳝段、蘑菇炒牛肉等对火候、翻炒要求较高的菜品，智能炒菜机显然就难以完成了。

菜品的优劣可以理解成产品适用性的不足，但对于特爱吃红烧肉、糖醋排骨、蘑菇烧鸡等偏焖炒菜品的消费者，智能炒菜机显然还是很让人心动的，不过在产品设计上，借助搅拌器实现翻炒动作并没错，但在产品设计上显然还有不少值得优化的地方，毕竟无论是智能炒菜机还是炒菜机器人，产品厂商将智能化作为主打的同时，也需要承受源自智能的压力。

错位的生产力替代

“智障般的扫地机器人”令不少关注智能家居产品的消费者留下了心理阴影，而红烧肉现象又成功塑造了智能炒菜机正面形象，然而，炒菜机的智能显然不能仅仅依靠手机APP远程控制体现，用户通过投放食材、关合锅盖、选择功能、开机启动等一系列操作实现烹饪的过程中，炒菜机本身需要借助精密的传感器实现全烹饪过程的量化管理，并主动与用户沟通，最终带来适合用户口味的饭菜。

但需要注意的是“不会做饭”及“不喜欢做饭”人群成为智能炒菜机消费者画像的同时，不会与不喜欢并不是单纯对应的炒菜环节，食材的购买、清洗及处理、餐具的清理等环节同样是这类人群不会和不喜欢的。而且30分钟完成一桌菜的背后，恐怕是数个小时的准备和收拾工作。

中式餐饮为人们带来极致和多样化味蕾体验的同时，其烹饪方式和烹饪流程同样繁复，更别说用户个人口味偏好问题了。这样的实际状况决定智能炒菜机替代的局限性，它无法满足对菜品口感、味道有较高要求的美食爱好者，但对于想对自己的胃好一点又无法十分钟、二十分钟一次跑去厨房看红烧肉水干没、糖醋排骨汤汁儿收好没的人而言，也是相当不错的存在。

实际上，在笔者了解及不断同用户沟通过程中发现，智能炒菜机打动消费者的重要原因是无油烟。不同于普通的烹饪器具，智能烹饪锅将食材封闭在其内部，完成烹饪的过程。烹饪过程中通过控制烹饪的温度以控制及减少油烟的产生。这样的效果叠加下，对于有老年人的家庭而言，智能炒菜机同样具有很好的实用性，至少老年人在烹饪某些菜品的过程中，能轻松许多。

写在最后：烹饪细分市场的蛋糕

烤箱、揉面机、酸奶机、榨汁机……复杂的中西餐烹饪方式及需求，推动者各个细分领域产品的崛起，一劳永逸解决炒菜的麻烦，彻底释放双手显然不是智能炒菜机能够实现的，但其APP远程控制、无油烟、语音提醒等方式，又多少能为人们节省不少劳动力，其未来完全可以像烤箱一样，在中国家庭“攻城略地”，有望从小众的细分市场走向大众。当然，其普及的前提是产品品质、智能化等根本定位得过关。

新一代Windows系统曝光：比Win10清爽N倍

关于微软全新的一套操作系统Windows Lite有了新的动态。

据知名外媒报道，消息人士透露称，Windows Lite的开发属实，不过目前仅是内部名字，商用名待定。

按照规划，Windows Lite将用于双屏设备和那些基于Windows平台对抗谷歌Chromebook形态的PC产品。其中，搭载“Windows Lite”的双屏产品最快今年末亮相，当然，还要取决于芯片和OEM厂商的最终进度。

在UI视觉上，Windows Lite和Win10基本类似但更加弹性，目前流出的接近内部开发样式的效果图显示，开始按钮在底部居中，一个硕大的搜索框涵盖了账户管理、网页/文件/设置搜索、应用程序抽屉等。

另外，微软据传一直在秘密开发自家的双屏设备，企图为OEM厂商做示范。今年的Build大会将于5月份举办，期待微软届时公布Windows Lite的更多资料。

巨头自研全新OS：支持AMD x86处理器

早在2016年，谷歌秘密研发Fuchsia操作系统的线索就首次曝光。虽然谷歌尚未正式公布该项目，可其轮廓已经渐趋明朗，简单来说，Fuchsia OS是一套可运行在手机、平板甚至是PC上的跨平台系统，放弃Linux内核，而是基于Zircon微核，采用Flutter引擎+Dart语言编写。

继基于谷歌Pixel 2、荣耀Play等设备的早期测试开展后，媒体发现，Fuchsia OS代码库中新增对AMD平台Chromebook的支持。

具体来说，在AMD平台的Chromebook中将实现Fuchsia OS和Chrome OS的双系统启动。当然，按照之前的说法，Fuchsia OS是会最终取代Chrome OS。

值得一提的是，在今年1月的CES上，AMD更新了两款7代A系列处理器，就是为了服务谷歌Chromebook笔记本，包括双核的A6-9220C和A4-9120C，它们都仅有6瓦功耗，前者1.8/2.7 GHz、集成R5显卡，后者1.6/2.4 GHz，集成R4显卡。

一直有消息称，2020~2021年将是Fuchsia OS最终亮相的时间节点，谷歌今年初还聘请了14年经验的苹果macOS工程师操刀。